CLEAR BLOG

員林山腳路上新開的蔬食料理餐廳．．以平房式的老屋裝修而成．．搭配白底黑字的”黑白切”招牌．．乍看很像小吃店販賣部．．其實是間以蔬食料理為主的文創休閒餐廳．．

從黑白切蔬食咖啡屋６９１Cafe　開始動工之初．．

即注意到這二十年來始終荒著的地方　終於有了動靜．．

曾聽聞這塊三角地　是加油站預定地．．

只是多年過去了　仍維持原貎．．

在Clear 成為員林媳婦之前　這邊路段未曾來過．．

現在則是回辣嬤山莊的必經之地．．　

每週１～２次　看著”黑白切蔬食咖啡屋６９１.Cafe”從無到有．．

滿心期待這裡的改變　為山腳路注入新活力．．

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目前為餐廳試賣期　可享餐點９折優惠．．

以及美式咖啡買一送一　想嚐鮮的話手腳要快．．

從外觀可看出　保留不少老屋原貌．．

門口旁有ＭＥＮＵ可參考

入內即見櫃檯及點心櫃

試賣期　點心櫃還是空的．．

其實　在Clear 今日到訪前．．

一直猶豫著　要不要等正式開幕再來呀．．

等店家真正準備好　各方面妥當．．

餐點的選項　也能豐富多樣些．．

結果　今巧經此處．．

就忍不住停下入內了．．

新的事物　總是對Clear有很大的吸引力　呵呵．．

選擇店內唯一的白色桌用餐．．

餐廳是兩間的格局　把牆面打通做成吧檯座．．

一來增加了座位數　又能營造出大空間的視野．．

很棒的巧思與設計．．

說到蔬食料理　向來非素食的Clear．．

對於養生健康的觀念　始終是抱持隨興的態度．．

較吃不慣素食的料理手法及味道　素火鍋的接受度就高些．．

尋尋覓覓　望有素食餐廳能讓人愛上．．　

點了份田園蔬食鍋１７０元

９折價１５３元

蘋果榛果水　

果真是蔬食為主．．　

大概就是少了丸類火鍋料及肉盤．．

跟其他火鍋餐廳的菜盤相似．．

但店家對食材的要求嚴謹．．

除了跟當地農家契作　審慎把關農藥及添加物．．

在素鍋料上的選擇也採天然配方．．

能感受到店家在食安上的堅持．．

這跟我受邀到嘉義參訪的概念很相近．．

嘉義”食在好嘉”部落客遊程

看似清淡　喝起來鹹度及味道都很足的湯頭．．

如能上桌前　先放幾片高麗菜在鍋內．．

在份量的視覺上　較不顯的單薄．．

海帶芽非常夠味　很下飯．．

飯有摻合其他穀類　香Ｑ好吃．．

火鍋湯匙選用木柄　往後較有清潔不易的問題．．

標籤貼紙的殘膠都還留著　不美觀也容易藏污納垢．．

用餐時　和店家小姐打開話匣子．．

得知這間充滿藝術風格的老屋蔬食．．

原來是出自於大葉大學　一群志同道合的老師團隊．．

結合員林員草路上”６９１共享聚落”的團員．．

把”黑白切蔬食咖啡屋６９１.Cafe”　打造成第二集會聚點．．

推廣文藝創作的同時　兼籌並顧這餐廳事業．．

往後會網羅更多有意投入文創的人才．．

擺攤 設藝廊及展覽　再以市集方式活絡附近社區．．

（旁邊還有一大空間　規劃中）

進而讓在地文化及素人文創　有其發揮的舞台．．

員林市人文薈萃　同時有大葉及中州兩所院校在此．．

黑白切蔬食咖啡屋６９１.Cafe的開立．．

無疑是佳惠學子們　有個欣賞藝文的好去處．．

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與店家小姐相談甚歡．．

贈與 Clear 正式開幕後可使用的優惠券．．

還貼心的給了片　日本帶回的巧克力．．

１２／１２正式開幕　屆時會更熱鬧．．

很期待推出新餐點及文創市集的開辦．．

Clear 很快會再造訪的．．

黑白切蔬食咖啡屋６９１Cafe

電話　０４－８３２６６９１

地址　員林市山腳路四段６８號

再訪　2016-02-10黑白切691.cafe

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