員林育英路上的紅豆世家．．除了店家的招牌～紅豆鮮奶．．每天現做的手工豆花．．及夏日限定的涼麵．．都深受舊雨新知的老饕們喜愛．．
話說 這”紅豆世家”開店之初．．
有個令人津津樂道的由來．．
高雄有位人稱”紅豆師兄”的慈濟義工．．
以萬中選一的屏東紅豆．．
加上十幾年的研煮功力．．
熬煮出軟而不爛．．甜度適中的紅豆．．
在慈濟以自身的好本領 廣結善緣．．
高雄小有名氣的紅豆師兄．．
於２００６年傳承給女兒接缽．．
在員林育英路上成立了”紅豆世家”．．
同樣能吃到”紅豆+鮮奶”．．
這口味獨特的好味道．．
小小店面內．．
吸睛的復古攤車．．
古早味就在這勾起回憶．．
大家喜愛的傳統豆花 圓仔冰等．．
豐富配料 任君搭配．．
店家堅持每天新鮮現煮．．
就是品質的最佳保證．．
難得一見的”書法壁畫”
特地請書法老師揮毫的．．
品嚐甜點之餘．．
還能欣賞大師級的筆墨．．真棒
老闆娘可是在學校兼課的美術老師．．
還義務幫忙學校的各式活動．．
店內很多巧思 都來自老闆娘的巧手．．
老闆娘親製的”黏土涼麵”
栩栩如生 真是像極了．．
還真的以為是一大盤涼麵晾在外頭呢．．
剛做好的熱豆花．．
各式豐富配料一一擺上．．
很喜歡吃他們家的”圓仔”
但這圓仔一定要現煮才好吃．．
就沒拍到啦．．
欲成就一碗好甜點的要角～黑糖水
據悉 這黑糖水的做法 是非常”搞缸”的．．
（以前有聽老闆娘說過啦）
紅豆世家的另一絕．．
是這仿國小聯絡簿的 menu
很有童趣吧．．呵呵
喜歡紅豆的朋友．．
也可以單買煮好的整盒紅豆．．
回家再自行加鮮奶即可．．
趕快來碗冰涼的花生粉圓豆花吧．．
花生綿密 粉圓軟Ｑ．．
充滿豆香的手工豆花．．
化在嘴中 香甜好滋味．．
夏天就要醬來上一碗 吃飽也吃巧．．
夏日限定商品～特製涼麵．．
光看這小黃瓜及紅蘿蔔絲．．
就知這涼麵的鮮度如何？
（clear 經驗談啦)
爽脆度很重要哦．．
看這綠紅兩配料．．
就知涼麵保鮮度不錯．．
涼麵的靈魂～醬汁．．
把清醬油和花生芝麻醬 分開存放．．
大大提升了 吃涼麵的質感．．
可隨各人喜好增減風味．．
紅豆世家 地址在這．．
外帶了涼麵和豆花．．
老闆娘餽贈的葡萄．．
及滿滿的老友敍舊情誼回家．．
對了 順便一提．．
clear 跟老闆娘 是相識多年的朋友．．
一路看她從創店初期的艱辛．．
到現在擁有穩定客源闖出名氣．．
對這位朋友的 努力與堅持及不忘初衷．．
怎不教人佩服呢．．
一回到家 就想吃看看．．
老闆娘特別附贈的”五味辣粉”
對於”無辣不歡”的 clear 來說．．
涼麵就是要加個辣 才夠味啦．．
未加醬的涼麵．．
也摻有白芝麻粒吔．．
這老闆娘 也太不惜重資了吧．．
連小細節都顧到了．．
好美味的顏色．．
這醬汁一倒入．．
花生芝麻香 馬上撲鼻而來．．
是以往吃涼麵未有的經驗吔．．
攪拌均勻．．
帶點Ｑ彈 粗細適中的麵條．．
讓每根麵條都吸附上醬汁．．
微辣口感 特別開胃．．
就算半飽狀態．．
仍忍不住整份吃光光．．
經過員林育英路．．
不妨停下腳步．．
您會發現這間沒有華麗裝潢的小店．．
賣的不是甜點 而是濃濃的人情味．．
真材實料的平價美食 值得您細細品嚐．．
紅豆世家 豆花．圓仔冰．涼麵
地址 員林鎮育英路１２９～１號
電話 04-8399139
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