”杏仁瓦片”對於DIY餅乾的初學者來說．．是最入門款的一種．．Clear在十多年前做過幾次．．最近心血來潮．．又開始復習試做．．

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材料有．．

杏仁片，雞蛋，麵粉，糖，奶油

 

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這配方是加全蛋　所以顏色黃了一點．．

 

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明明杏仁片放了很多．．

烤起來卻都沈下去　且也不夠薄．．

（老公愛吃薄的）

 

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之後又做了２～４次．．

配方如下　有記錄重量．．

這樣做幾來有近三十片．．

（兩顆蛋白）

 

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原應６０ｇ　自行減為４５ｇ

 

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杏仁片不再拌入　改成均勻平鋪在麵糊上．．

 

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背面也要顏色均一　杏仁瓦片才會酥脆哦．．

 

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包裝一下　送禮美觀又大方．．

 

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烤了好多　讓小寶貝帶回台北．．

 

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杏仁瓦片是家人最喜歡的零嘴．．

常常邊做　有人在旁邊吃．．

等不及放涼　就被吃掉一大半了．．

材料取得簡單容易　沒有複雜的步驟．．

只是製作過程及火候掌控上　要稍注意細節．．

才能做出漂亮又酥脆的杏仁瓦片哦．．

 

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