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以碾米廠起家的味榮食品公司．．早期以製造醬油為主．．因有同樣的原料～黃豆．．而開始釀造味噌．．至今已有近七十年的歷史．．是中部產量第一的味噌工廠．．２００９年開始興建綠色環保工廠．．成立了”台灣味噌釀造文化館”．．藉此推動傳統的釀造文化．．除了能實際參觀工廠的運作．．更能從ＤＩＹ學習釀造中得到樂趣．．

我們預約了下午１點進行導覽及ＤＩＹ

約２小時．．費用２５０元／人

因我先行在團購網站上買親子套票．．

三人成行３９９元　（含２份ＤＩＹ）

這樣顯得划算多囉．．

今帶茹來．．（華到校）

專人引導我們上二樓

二樓是商品販售區

隔壁即是ＤＩＹ教室

馬上來了３碗熱騰騰的味噌湯．．

偶爾我也會煮味噌湯．．

我們都蠻喜歡味噌風味．．

這裡的味噌湯喝的出豆香．．

不會有死鹹的化學口感．．

標榜純天然釀造無添加物．．

的確喝的出來吔．．

預約這個時段的各家庭．．

全進了可容納整台遊覽車人的大電梯．．

號稱可載重５０００公斤．．

簡報室聽介紹．．

主持人會有獎徵答哦．．

大家卯起來答．．

老公率先答對題目．．

得到一包味噌醬．．

這可以煮上一大鍋味噌湯了．．

我也不遑多讓的答對一題．．

題目是這樣的．．

”在全日文的外觀下．．如何分辨台灣製和日本製的味噌？”

沒人舉手．．我第一念頭就想到了．．

答出來時．．讓主持人有點驚訝．．

直呼今天有高手在內．．哈哈

有人知道嗎？呵呵（不可以想太久哦）

接著參觀文化走廊邊導覽．．

味噌裝填中

回到ＤＩＹ教室．．

味噌材料包

我們做原味及紅麴各一

加入紅麴後開始用力揉捏．．

讓紅麴入味入色．．

消毒玻璃瓶後．．

開始填裝．．

不能一次放入太多味噌．．

還要不時用棍棒把空氣搗出．．

發酵過程是不愛有空氣的．．

貼上標籤紙．．

還要標上日期．．

要等三個月才能吃哦．．

這樣看起來專業多了吧．．

２小時的行程到此結束．．

自由時間逛逛商品區．．

繼續喝味噌湯．．

喜歡有導覽及做ＤＩＹ的觀光工廠．．

即充實又長知識．．

有機會也來一趟豐原吧．．

台灣味噌釀造文化館（味榮食品廠）

電話：04-25320279

地址：420台中縣豐原市三村里西勢路701號