以碾米廠起家的味榮食品公司．．早期以製造醬油為主．．因有同樣的原料～黃豆．．而開始釀造味噌．．至今已有近七十年的歷史．．是中部產量第一的味噌工廠．．２００９年開始興建綠色環保工廠．．成立了”台灣味噌釀造文化館”．．藉此推動傳統的釀造文化．．除了能實際參觀工廠的運作．．更能從ＤＩＹ學習釀造中得到樂趣．．

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我們預約了下午１點進行導覽及ＤＩＹ

約２小時．．費用２５０元／人

因我先行在團購網站上買親子套票．．

三人成行３９９元　（含２份ＤＩＹ）

這樣顯得划算多囉．．

今帶茹來．．（華到校）

 

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專人引導我們上二樓

 

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二樓是商品販售區

隔壁即是ＤＩＹ教室

 

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馬上來了３碗熱騰騰的味噌湯．．

偶爾我也會煮味噌湯．．

我們都蠻喜歡味噌風味．．

這裡的味噌湯喝的出豆香．．

不會有死鹹的化學口感．．

標榜純天然釀造無添加物．．

的確喝的出來吔．．

 

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預約這個時段的各家庭．．

全進了可容納整台遊覽車人的大電梯．．

號稱可載重５０００公斤．．

 

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簡報室聽介紹．．

主持人會有獎徵答哦．．

大家卯起來答．．

 

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老公率先答對題目．．

得到一包味噌醬．．

這可以煮上一大鍋味噌湯了．．

 

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我也不遑多讓的答對一題．．

題目是這樣的．．

”在全日文的外觀下．．如何分辨台灣製和日本製的味噌？”

沒人舉手．．我第一念頭就想到了．．

答出來時．．讓主持人有點驚訝．．

直呼今天有高手在內．．哈哈

有人知道嗎？呵呵（不可以想太久哦）

 

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接著參觀文化走廊邊導覽．．

 

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味噌裝填中

 

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回到ＤＩＹ教室．．

 

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味噌材料包

 

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我們做原味及紅麴各一

 

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加入紅麴後開始用力揉捏．．

讓紅麴入味入色．．

 

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消毒玻璃瓶後．．

開始填裝．．

不能一次放入太多味噌．．

還要不時用棍棒把空氣搗出．．

發酵過程是不愛有空氣的．．

 

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貼上標籤紙．．

還要標上日期．．

要等三個月才能吃哦．．

 

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這樣看起來專業多了吧．．

 

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２小時的行程到此結束．．

自由時間逛逛商品區．．

繼續喝味噌湯．．

 

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喜歡有導覽及做ＤＩＹ的觀光工廠．．

即充實又長知識．．

有機會也來一趟豐原吧．．

台灣味噌釀造文化館（味榮食品廠）

電話：04-25320279

地址：420台中縣豐原市三村里西勢路701號

 

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